Linsie werkte in de groente- en fruitindustrie en zag hoe veel reststromen als afval, poeders en puree eindigden. Het deed haar denken: “Waarom reststromen niet meteen tot een waardevol product verwerken? Het is duurzamer, rendabeler en voedzamer.”
VAN DURUM NAAR NEDERLANDS GRAAN
Zo kwam Linsie op het idee van pasta, gemaakt van lokale groente en fruit reststromen. “Het bijzondere was wel, daar kwam ik gaandeweg achter, dat voor pasta’s eigenlijk altijd durumtarwe uit het buitenland wordt gebruikt vanwege het hogere eiwitgehalte dan dat van Nederlandse granen.”
VAN THUISKEUKEN NAAR SERIEUS BEDRIJF
Dus ontwikkelde Linsie, geholpen door subsidie en experts, een pasta met Nederlandse granen. Sophyn Greens groeide daarmee van idee naar succesvolle startup. “Soms worden we nog gezien als dat start-upje in eigen thuiskeuken, maar we zijn uitgegroeid tot een serieus bedrijf met een team, pand en mooie apparatuur.”
VAN INCOGNITO NAAR PASTABENDE
De pasta’s van Sophyn Greens gaan nu nog relatief incognito naar maaltijdboxen en kerstpakketten. Maar samen met Lotte, die sinds dit jaar in vaste dienst is, wil Linsie nu echt de stap naar de buitenwereld maken. “We willen dat onze pasta’s bekend worden onder de naam Pastabende en in speciaalzaken, conceptstores en restaurants te vinden gaan zijn.”
Goed verhaal
Hoe gaan ze dit precies doen? Lotte: “Dat is de vraag. We moeten ineens gaan nadenken over marketing en storytelling. We hebben echt een goed verhaal, een ambachtelijk lokaal product dat lekker en snel klaar is, maar hoe brengen we dat over naar de verschillende doelgroepen?”
STOK ACHTER DE DEUR
Voor hulp dienden ze een aanvraag in bij het Rabo Transitie Ticket. “Dankzij dit ticket kunnen we marketingexpertise inschakelen”, vertelt Lotte. “En eerlijk gezegd geeft het ons ook een stok achter de deur”, vult Linsie aan. “Voor ons is iets nooit af, we blijven steeds doorontwikkelen. Met dit ticket hebben we een zetje in de rug dat zegt: je hebt een mooi product, je bent er klaar voor, let’s go!”
Dankzij dit ticket kunnen we marketingexpertise inschakelen. En eerlijk gezegd geeft het ons ook een stok achter de deur.
Heb jij ook een idee dat het verschil kan maken?
Het Rabo Transitie Ticket is er voor innovatieve ondernemers met een heldere visie op de toekomst. Heb jij een oplossing die bijdraagt aan de energietransitie, circulaire economie of een andere maatschappelijke opgave? Meld je aan en laat zien hoe jouw idee de volgende stap kan zijn richting een duurzamere wereld!